'Specialties in aubergine onder de aandacht'

"In 2016 nam ik het bedrijf over van mijn vader Ted. Na mijn studie koos ik voor het ondernemerschap omdat de teelt van aubergines mij zo aanspreekt. De arbeid is goed te plannen, de markt is kleinschalig, het sorteren is maatwerk. In 2017 krijgen wij er via een collegateler specialties bij. Dat was een lot uit de loterij, want daarmee kunnen we ons onderscheiden. Ik teel zowel voor supermarkten als voor de horeca. Via The Greenery ben ik vaste leverancier van Jumbo. Via Eminent Food liggen onze bijzondere aubergines in de Verenigde Staten en Scandinavië op het bord."

Van Luijk geeft aan een goede band te hebben met Rijk Zwaan. "Ik teel onder meer de paarse aubergine Beyonce RZ, de graffiti Angela RZ en de groene Samantha RZ. Nieuw is de Italiaanse ronde, die we samen onder het label Pallada op de markt brengen. Het is een bolvormige, lichtpaarse aubergine met een witte rand. Echt een kunstwerk, zo mooi. De smaak is zoeter, sappiger en fruitiger."

Lees hier meer over de samenwerking tussen Dennis van Luijk en Rijk Zwaan

Bron: Rijk Zwaan